High Mountain Oolong Tea ชายดิม ชาอู่หลง ไฮเมาน์เท่น

Chaidim High Mountain Oolong Tea is a type of tea that is grown in the highest elevation in the country. These teas are grown in the northern part of Thailand, in the mountainous regions that have an elevation of over 1,000 meters above sea level. The high altitude and cool climate of these regions provide the perfect conditions for growing high-quality tea such as Oolong.

The tea leaves used to produce high mountain oolong tea are carefully handpicked and processed using traditional methods. The leaves are withered, rolled, and oxidized then roasted several times to produce a tea that has a unique flavor and aroma.

This tea has a medium smokiness and a floral flavor in the background. It is a perfect choice to start the tea or to pair a meal. It is robust and resilient and lasts many infusions.

ชาอู่หลงไฮเมาน์เท่น เป็นชาชนิดหนึ่งที่ปลูกบนที่ราบสูงในประเทศ ชาเหล่านี้ปลูกในภาคเหนือของประเทศไทย ในพื้นที่ภูเขาที่มีระดับความสูงมากกว่า 1,000 เมตรจากระดับน้ำทะเล ระดับความสูงและสภาพอากาศที่เย็นสบายของภูมิภาคเหล่านี้เป็นที่ที่สมบูรณ์แบบสำหรับการปลูกชาคุณภาพสูง เช่น ชาอู่หลง

ใบชาที่ใช้ในการผลิตชาอู่หลงจากภูเขาสูงได้รับการคัดสรรและแปรรูปอย่างพิถีพิถันโดยใช้วิธีการแบบดั้งเดิม คือใบชาแห้ง ม้วน และทำการออกซิไดซ์ จากนั้นจึงคั่วหลายครั้งเพื่อ ให้ชาที่มีรสชาติและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์

ชาชนิดนี้มีกลิ่นควันปานกลางและมีกลิ่นดอกไม้อ่อนๆ เหมาะสำหรับผู้ที่เริ่มดื่มชาหรือต้องการจับคู่กับมื้ออาหาร รสชาติชาอู่หลงไฮเมาน์เท่นมีความแข็งแกร่งและยืดหยุ่น และสามารถชงซ้ำได้หลายครั้ง